Несомненно, одним из самых популярных блюд в Китае является утка по-пекински. Причем подают ее не только в специализированных ресторанах, но и в обычных забегаловках. На улицах можно видеть, как она готовится в виде гриля, или же запекается отдельными кусками. Технологий приготовления много, и все они разные. Цена, конечно же, существенно ниже, чем в ресторанах. Так что любителям мяса есть что дегустировать в Китае. Ниже на фотографиях можно видеть пекинских уток на гриле. Продаются они с головами, и у местных жителей пользуются огромной популярностью. Примечательно, что это именно праздничная еда, а не повседневная.
(Фото 1-4) Пекинская утка на гриле
(Фото 2)
(Фото 3)
(Фото 4)
Вкусное очень блюдо, и именно если пробовать в уличных ларьках. В ресторанах не то. Еще важно быть предельно голодным, чтобы воистину смачно поглотить эту птицу. Жаль, что Гонконг сейчас закрыт из-за пандемии Ковид-19, а то слетал бы с удовольствием.