Итак, сегодня мы поговорим об одном популярнейшем мексиканском блюде. Имя ему — ТАКОС (TACOS). Собственно, правильно называть его ТАКО (TACO), а «С» на конце говорит о множественном числе этого съестного. По привычке я буду называть его — Такос. Важнейшей частью такоса является тортилья, которую складывают пополам вдвое или вчетверо, ну или скручивают в трубочку. А внутрь этой лепешки кладут начинку. Четкого и определенного рецепта у блюда нет, так как та самая начинка может быть весьма разнообразной: колбаски, мясо разных степеней прожарки, салаты, лук, кукуруза, фасоль, соусы, кактусы, сыр, фруктовые смеси, различный перец и т.д. В некоторых вариациях не исключается также и алкогольная пропитка ингредиентов. Мастера, набившие руку по готовке такоса, могут сотворить для вас изощренный вид, сложенный в 4-8 частей, в каждой из которых будет находиться своя уникальная добавка. Но таких асов своего дела можно встретить только в специализированных мексиканских ресторанах. На улице же вам предложат такос с мясом, овощами и разными приправами, зачастую не скрученный, или скрученный пополам. Едят блюдо голыми руками. Тортилья для такоса может быть двух видов — маисовая (кукурузная), или же пшеничная. Но если вы хотите попробовать настоящий классический мексиканский такос, то пробуйте только с маисовой лепешкой. По сути, это блюдо является разновидностью фаст-фуда, но именно Тако, в полном величии своего вкуса, вы встретите только в Мексике.
О тонкостях, связанных с Такосом, и о мерах предосторожности при потреблении его в экстремальных уличных условиях, я расскажу в последующих своих статьях.

(Фото) Cтандартный уличный Такос с мясом и овощами. Подают его в тарелке по 5-8 штучек Тако, с приправами и салатами.
P.S. Простенький вариант, не сложенный даже вдвое.