Если задаться вопросом — какое вино самое вкусное в Албании, то, как по нашему мнению, это то самое недорогое кувшинное, предлагаемое почти в каждом ресторанчике или кафешке этой страны. Название ему «Опен Вайн» или «Хоум Вайн» (Open wine/Home wine). Существуют красный и белый вариант сего напитка. В меню это вино обозначается по-разному, в каком-либо из двух вышеназванных вариантов.
Читать далее Какое вино самое вкусное в Албании?Архив рубрики: Рестораны
Обилие продуктов питания поразило нас в Албании! Сыры, колбасы… но цены московские!
Если зайти в албанский специализированный магазин по продаже мясных и сырных продуктов питания, то можно реально удивиться количеству и разнообразию такой еды на прилавках. Каких только видов колбас нет в Албании, а сыров — так вообще завалиться можно. Да, много экспортных продуктов, но местных еще больше. Мы уже писали очерк про недешевую Албанию (см. https://tesl-tour.com/?p=20992), и про колбасы с сырами хотим сказать то же самое — цены в сравнении с Европой нормальные, но примерно равны московским или даже чуть дороже.
Читать далее Обилие продуктов питания поразило нас в Албании! Сыры, колбасы… но цены московские!
Баранина на кости и говяжьи котлетки — самая традиционная и часто встречающаяся еда в Албании!
Уж не знаем у кого как, а для нас самой запоминающейся едой в Албании оказалась жареная баранина на кости (на фото выше — слева) и вытянутые фарше-пальчиковые котлетки Кофте из говядины или чего-то там еще (на фото выше — справа) . В меню каждого мало-мальски нормального ресторана эта еда была в наличии. Мясо и котлетки — со своими плюсами и минусами, но в целом все вкусно. А теперь подробнее.
Читать далее Баранина на кости и говяжьи котлетки — самая традиционная и часто встречающаяся еда в Албании!
Как нельзя готовить куриную грудку-филе кусками без кожи!
Кусковая куриная грудка без кожи является очень популярным продуктом, но не разбираясь в способах ее приготовления можно получить сухое и еле пережевываемое блюдо. На фото выше — жареное кусковое филе куриной грудки, приготовленное в сковороде с открытой крышкой в разных изящных специях. Вот если купить и поджарить грудку, ножки, крылышки или бедрышки с кожей, то это будет очень вкусно, так как кожа не даст мясу обрести сухость. В таком случае жирная кожа хорошо прожарится и будет очень вкусной, а само мясо протушится и размягчится внутри естественной и натуральной оболочки.
Читать далее Как нельзя готовить куриную грудку-филе кусками без кожи!
Можно ли креветки жарить, а не варить?
Мы всегда варили креветки, а в этот раз решили их зажарить на сковороде. Предварительно добавили немного воды, чтобы до начала ужаривания они немного прокипятились. Также добавили специи, соль, острый чили. Готовились морепродукты минут 15 (см.фото выше). В общем, вывод такой. Вкус у жареных креветок более яркий и выраженный, и это понятно, так как если их варить, то некоторая часть аромата уходит в воду. Также важно не пересолить и не пересыпать специй. Тут суть в том, что после ужарки все приправы осаждаются на креветках, и во время еды можно ощущать слишком концентрированный аромат, влияющий негативно на вкус.
Читать далее Можно ли креветки жарить, а не варить?