В одном из китайских фудкортов мы попробовали одно очень интересное блюдо, представляющее собой рыбу в обилии специй (см. фото выше). При этом приправ включая чили было настолько много, что морепродукт превратился в тёмную полусухую субстанцию и скорее напоминал вяленое мясо. Изюминка данного блюда заключается в том, что рыба основательно пропитывается специями, что делает её вкус контрастным и запоминающимся. Также такая еда может храниться довольно долго, что немаловажно для общепитов.
Читать далее Блюдо из подсушенной в специях рыбы — китайский деликатес!Архив рубрики: Рыбалка
Про сушёные морепродукты в ЮВА и не только
В странах граничащих с морями или океанами, в особенности в ЮВА, продаётся огромное количество морепродуктов. Рыболовством занимаются, как большие компании, так и отдельные рыбаки. При этом помимо свежего продукта к продаже предлагаются и сухие варианты даров моря. Чего только не увидишь на тамошних рынках и в магазинах, но наибольшей ценностью обладают именно свежие морепродукты. Сухие варианты также пользуются спросом, но предложение настолько велико, что некоторая часть еды и вовсе остаётся нереализованной.
Читать далее Про сушёные морепродукты в ЮВА и не только
Шашлыки из КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК? Такое возможно?
В Китае мы были удивлены одному виду шашлычков, которые предлагались на ночном рынке. Продукт, нанизанный на шпажки, являлся не чем иным, как крабовыми палочками (см. фото выше). Учитывая, что крабовые палочки обычно употребляются в охлаждённом виде, было не очень понятно какой смысл их подогревать или жарить на огне, заведомо понимая, что будут потери во вкусе. Решили понаблюдать как эту еду разбирают местные жители.
Читать далее Шашлыки из КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК? Такое возможно?
Бургер с рыбой и сыром по-китайски: стандартно и вкусно
Выше на фото представлен простой бургер с рыбной котлетой и сыром по-китайски, который ничем не отличается от тех, которые продаются по всему миру. Данный вариант был продегустирован нами в одном из множественных кафе быстрого питания в Китае, от того-то и назван «по-китайски». Ничего общего с аутентичной едой Поднебесной (типа рамэнов и т.п.) данный бургер не имеет, однако подойдёт тем, кто не желает менять стиль еды, экспериментировать и пробовать в другой стране что-то новое.
Читать далее Бургер с рыбой и сыром по-китайски: стандартно и вкусно
Маленькие рыбки на шпажках — любопытный китайский уличный фастфуд! Про ночные рынки еды в Санье и Хайкоу
С интересным видом уличного фастфуда столкнулись мы на ночном рынке в городе Хайкоу в Китае. Представляет он собой небольших рыбок на шпажках, которые готовятся на огне, и далее — посыпаются специями. Стоимость рыбки — 3-7 юаней в зависимости от размера. Обычно покупают по 2-3 штучки, но для понимания вкуса можно продегустировать и одну. Рыбка похожа на уклейку, но точное китайское название нам неизвестно.
Читать далее Маленькие рыбки на шпажках — любопытный китайский уличный фастфуд! Про ночные рынки еды в Санье и Хайкоу