Колбасно-картофельный завтрак представляет собой блюдо из 3-х предельно понятных ингредиентов (см. фото выше), причём красную и белую колбасу можно внести в ранг одного типа составляющих, так как их вкус мало чем отличается друг от друга, а различие в красителях влияет исключительно на текстуру пищи. Данный тип завтрака мы много раз пробовали в Турции, о чём свидетельствует узнаваемая колбаса, являющаяся достаточно вкусной при невысокой цене продукта. Правда, за целый батон этой «колбасины» в магазинах попросят не мало.
Читать далее Колбасно-картофельный завтрак. Красная колбаса, белая колбаса, а посерёдке — картофель фри!Архив рубрики: Отели
Дегустация донера «ДУНЯ», но не у Дуни, а в Турции. Пробуем традиционную аутентичную турецкую еду
Однообразие еды в турецких отельных общепитах словно намекает туристам на то, что настоящую вкусную аутентичную пищу нужно пробовать в заведениях вне гостиниц. Тем не менее, отдыхающие не стремятся этого делать, так как в большинстве случаев всё питание включено в стоимость проживания, да и, вообще, бывает просто лень тащиться куда-то во внешний мир за территорию отеля. Максимум — пляж, но и до него дойти для некоторых является целым событием. Отдельные герои за всё время отдыха всё-таки делают вылазку в какую-нибудь кафешку или магазинчик для получения хотя бы капельки разнообразия вкуса.
Читать далее Дегустация донера «ДУНЯ», но не у Дуни, а в Турции. Пробуем традиционную аутентичную турецкую еду
Жирная жареная рыба скрылась под луком! Чем «оттянуть» неприятный вкус и запах жареной рыбы (к примеру, скумбрии)?
Многим знаком тот самый вкус жареной жирной рыбы, который, как известно, кому-то нравится, а кому-то нет. Вспоминая аромат скумбрии, приготовленной на сковородке, понимаешь, что этот запах остаётся в сознании очень надолго и его невозможно спутать с чем-либо ещё. Оттеняется аромат такой рыбы луком, тоже жареным, но можно использовать свежие кольца или даже маринованные. Выше на фото можно видеть жареную скумбрию с картофельной пюрешкой. Рыба сверху покрыта жареным луком, благодаря чему её яркий своеобразный вкус немного «заглушен», но окончательно избавиться от него, конечно же, невозможно.
Читать далее Жирная жареная рыба скрылась под луком! Чем «оттянуть» неприятный вкус и запах жареной рыбы (к примеру, скумбрии)?
Почему мясо курицы в блюдах порой бывает очень твёрдым или даже жёстким?
Распознать по внешнему виду блюдо из курицы с жёстким мясом очень сложно, а понятным это становится только после дегустации. Текстура еды при этом может быть чуть ли не идеальной (см.фото выше). Еду с чрезмерно твёрдым мясом не всегда можно считать некачественной, и если птица выращивалась в деревенских условиях, так сказать, «по-старинке», то сразу после приготовления она будет как жёсткой, так и свежей. В иных же случаях причиной может быть следующее.
Читать далее Почему мясо курицы в блюдах порой бывает очень твёрдым или даже жёстким?
ЭЗОГЕЛИН суп. Блюдо, которое многие пробовали, но не знают его названия
Суп под названием Эзогелин (Ezogelin) является очень популярным и аутентичным блюдом в Турции, однако для его дегустации необязательно идти в какой-нибудь специальный ресторан. Во многих отелях, принимающих гостей из разных стран, этот суп зачастую предлагается на завтрак, обед или ужин. Данный суп известен в различных регионах Турции, а наименование «Эзогелин» можно перевести как «суп невесты Эзо». По легенде это блюдо было приготовлено невестой по имени Эзо для своей семьи в день свадьбы, чтобы продемонстрировать свои кулинарные навыки.
Читать далее ЭЗОГЕЛИН суп. Блюдо, которое многие пробовали, но не знают его названия