Зивания, попросту говоря, кипрский вариант виноградной водки, очень почитаемый среди местных жителей с XV века нашей эры. Крепость традиционного напитка составляет от 43 до 50%, за что его называют «огненной водой». В состав Зивании входит местный сорт винограда под названием «зивана». Говорят, что рецепт напитка держится жителями острова в строжайшем секрете, но известно, что помимо винограда в него могут добавлять мед, инжир, корицу и базилик. Употреблять Зиванию принято согласно особому обычаю, а именно — со льдом и с национальными закусками Мезе. В качестве фруктов хорошо совместимы орехи. Также Зивания используется в медицинских целях как средство от простуды и зубных болей. Ниже на фото — та самая кипрская Зивания.

(Фото 1,2) Зивания — крепкий кипрский виноградный напиток!